阿一豬扒酸辣米線

 

阿一豬扒酸辣米線

加盟費:HKD200,000(三年)

關於我們

      阿一豬扒酸辣米線於香港擁有30年歷史,以酸辣口味麵食為主,港式豬扒是一大特色,這碗阿一豬扒酸辣米線更是必點招牌。周潤發、張學友、林峯、周柏豪等港星都曾經是座上客,歡迎程度可見一斑。老闆更親自研究改良米線的來源及處理方法,包括原材料的選擇、長短粗細和下鍋時間,而這特別配方的米線也只有他們家能做的出來。

      阿一豬扒酸辣米線由香港起家,現時業務已擴展至中國及澳門,在中港澳三地都設有食品中央工場。透過這些硬件,經營方式已統一系統化,在各間餐廳食品口味依然,且可以長期保持水準。

 

餐廳理念

阿一豬扒酸辣米線強調出品必需是最好的,開店宗旨有三不賣。

一.不新鮮不賣

     堅持用料必需是上好的

二.不識做不賣

     只做自己有信心的美食,不隨波逐流

三.不識食者不賣

  口味可能因人而異,不會強調自己的口味最正宗,正因如此,阿一豬扒酸辣米線由開業到現在門前都經常出現人龍,有別於一些潮流小食店排隊只是曇花一現。

 

食物質素

      生意好,全因食物質素穩定,這是經營餐廳中最緊要的大事。阿一豬扒酸辣米線以酸辣口味麵食為主,改良米線的來源及處理方法,包括堅持選擇新鮮的原材料,米線的長短粗細和下鍋時間,並設立食品中央工場,保證口味的統一和水準。

菜色文化

      阿一豬扒酸辣米線,湯底分酸辣、麻辣、清湯等幾款,其中酸辣湯底人氣最高,厚切酸菜酸香惹味;辣味則來自蒜蓉、乾蔥、花椒、八角、鬼椒等30種香料混合而成,飄香四溢。米線入口爽滑,做法是先將米線煮到六成熟,撈起再用毛巾包著焗一段時間,讓熱力將米線焗熟。而招牌真味豬扒則是由師傅人手用肉鎚將每塊豬扒揼八下,炸后的豬扒入口有肉汁,鬆化之餘又帶點彈性。

 

餐廳環境

 

加盟優勢

  • 品牌優勢    

       阿一豬扒酸辣米線由香港起家,業務擴展至中國及澳門,以獨特的口味及知名度,加盟者無需擔心宣傳的煩惱。

  • 經驗優勢     

       擁有豐富的開店及營運經驗,儘管零基礎開店,也能讓你輕鬆掌握營運技巧。

  • 管理優勢       

       在中港澳 三地都設有食品中央工場,經營方式統一系統化,使加盟者安心發展店舖事業。

  • 服務優勢       

       為了提升加盟店的服務品質及經營績效,總部會定期派遣專員訪店輔導,協助解決各類經營問題。

 

雜誌報道